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核心提示：酥脆杏鲍菇这道菜简单易做，尤其适合孩子吃，家里有萌娃的妈妈们，速速动手跟着做吧，保证你的孩子会喜欢。
杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出;
鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好;
杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用;
锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可;
小窍门：
1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些; 2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住; 3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。
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